Συνθήκες καλλιέργειας
Μεταξύ των πολλών λόγων για την απότομη αύξηση των τιμών του Matcha είναι και οι καύσωνες ρεκόρ στην Ιαπωνία. Η παραγωγή του Tencha, των φύλλων που είναι απαραίτητα για το Matcha, είναι ήδη ιδιαίτερα απαιτητική, καθιστώντας τις τρέχουσες συνθήκες καλλιέργειας πολύ περιοριστικές. Οι αγρότες πρέπει να σκιάζουν τους θάμνους τσαγιού από τον ήλιο, να τα επεξεργάζονται αμέσως μετά τη συγκομιδή και ταυτόχρονα να αντιμετωπίζουν έλλειψη εργατικού δυναμικού. Επομένως, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η τιμή του Tencha, σύμφωνα με την Παγκόσμια Ένωση Ιαπωνικού Τσαγιού, αυξήθηκε κατά 170% σε ετήσια βάση την άνοιξη του 2025 σε 8.235 JPY ανά κιλό. Αυτό έσπασε το προηγούμενο ρεκόρ του 2016, το οποίο ήταν 4.862 JPY ανά κιλό.*
Αμείλικτη ζήτηση
Ενώ η προσφορά παλεύει με τη φύση και την έλλειψη εργατικού δυναμικού, στην άλλη πλευρά της εξίσωσης των τιμών - η ζήτηση αυξάνεται εκθετικά. Το Υπουργείο Οικονομικών της Ιαπωνίας ανέφερε ότι οι Ηνωμένες Πολιτείες έγιναν ο μεγαλύτερος εισαγωγέας Matcha πέρυσι, αντιπροσωπεύοντας το 44%. Επιπλέον, οι τουρίστες στην Ιαπωνία αγοράζουν προμήθειες ως αναμνηστικά και τα καταστήματα σε όλη την περιοχή εισάγουν όρια αγορών. Δεδομένης της σημερινής εποχής των μέσων κοινωνικής δικτύωσης, το TikTok τροφοδοτεί επίσης τη ζήτηση - διαγωνισμοί για την πιο όμορφη φωτογραφία λάτε Matcha, smoothie ή επιδόρπιου. Τελικά, το 2024 η Ιαπωνία εξήγαγε πράσινο τσάι αξίας 36,4 δισεκατομμυρίων JPY, τέσσερις φορές περισσότερο από ό,τι το 2014.
Επιχειρηματικό περιβάλλον
Οι βασικοί παίκτες στον τομέα των τροφίμων δεν θέλουν φυσικά να χάσουν αυτή την ευκαιρία. Η ITO EN, η μεγαλύτερη εταιρεία λιανικής πώλησης εμφιαλωμένου πράσινου τσαγιού, θα αυξήσει τις τιμές επιλεγμένων προϊόντων κατά 50 έως 100 τοις εκατό από τον Σεπτέμβριο, ενώ παράλληλα θα εγκαινιάσει ένα νέο τμήμα αφιερωμένο αποκλειστικά στο Matcha, με στόχο την ενίσχυση των προμηθειών Tencha και την επέκταση της ικανότητας επεξεργασίας. Με βάση αυτά τα βήματα, η εταιρεία αναμένει αύξηση των πωλήσεων στο εξωτερικό κατά 11 τοις εκατό για το 2025.[1] Άλλες εισηγμένες εταιρείες μέσω των οποίων οι επενδυτές θα μπορούσαν ενδεχομένως να επωφεληθούν από αυτή την τάση είναι η Nestlé, η Unilever και η Starbucks με το θρυλικό Matcha latté της.
Μια πολλά υποσχόμενη επιχείρηση
Η ιστορία του Matcha είναι ένα τέλειο παράδειγμα για το πώς ένα παραδοσιακό προϊόν μπορεί, χάρη στο συνδυασμό της κουλτούρας, των παγκόσμιων τάσεων και των μέσων κοινωνικής δικτύωσης, να μετατραπεί σε μια πολλά υποσχόμενη επιχείρηση από την οποία μπορούν να επωφεληθούν και οι επενδυτές. Τέλος, ακόμη και αν το Matcha δεν καταφέρει να διατηρήσει τον τρέχοντα ρυθμό του μακροπρόθεσμα, οι σταθερές εταιρείες μπορούν πάντα να βελτιστοποιούν και να προσαρμόζουν τις στρατηγικές τους ανάλογα με τις επικρατούσες συνθήκες της αγοράς.
*Η προηγούμενη απόδοση δεν αποτελεί εγγύηση για τα μελλοντικά αποτελέσματα.
[1] Οι μελλοντικές δηλώσεις βασίζονται σε υποθέσεις και τρέχουσες προσδοκίες, οι οποίες ενδέχεται να είναι ανακριβείς, ή στο τρέχον οικονομικό περιβάλλον, το οποίο ενδέχεται να αλλάξει. Τέτοιες δηλώσεις δεν αποτελούν εγγύηση για μελλοντικές επιδόσεις. Περιλαμβάνουν κινδύνους και άλλες αβεβαιότητες που είναι δύσκολο να προβλεφθούν. Τα αποτελέσματα ενδέχεται να διαφέρουν σημαντικά από αυτά που εκφράζονται ή υπονοούνται σε οποιεσδήποτε δηλώσεις που αφορούν το μέλλον.
